Referent de Site Service Restauration - Mairie d'Andresy H/F - Communes

Sous la responsabilité du Directeur de la restauration, le référent de site de restauration a pour principales missions de:
- Superviser et coordonner les activités, la présentation et la distribution pour assurer la fluidité du service
- Animer et superviser l'équipe
- Organiser, gérer et participer à l'ensemble du processus de production des plats et de distributions des PAI
- Suivre le respect du PMS :
nettoyage des locaux et des équipements (cuisine, tables, salle de restauration...), traçabilité ...)
- Participer à la plonge et au rangement de la vaisselle et du matériel,
- Suivre les commandes-livraisons alimentaires, les produits d'entretien et d'épicerie
- Suivre la mise à jour des effectifs scolaires,
- Assurer les deux services du midi,
- Poste à temps complet/CDD
- Rémunération statutaire.
- Participation aux réunions de service, aux commissions de menus et aux prestations évènementielles ponctuelles

Superviser et coordonner les activités, la présentation et la distribution pour assurer la fluidité du service
- Animer et superviser l'équipe
- Organiser, gérer et participer à l'ensemble du processus de production des plats et de distributions des PAI
- Suivre le respect du PMS :
nettoyage des locaux et des équipements (cuisine, tables, salle de restauration...), traçabilité ...)
- Participer à la plonge et au rangement de la vaisselle et du matériel,
- Suivre les commandes-livraisons alimentaires, les produits d'entretien et d'épicerie
- Suivre la mise à jour des effectifs scolaires,
- Assurer les deux services du midi,

- Expérience souhaitée en cuisine de collectivité
- Techniques culinaires
- Sens du travail en équipe
- Adaptabilité et sens des responsabilités
- Rigoureux, méthodique, sérieux.
- Ecoute, bienveillance et accompagnement
- Maitrise des normes HACCP
- Permis B souhaité